课程概述

课程服务于养殖企业和饲料生产企业的畜禽饲养员、饲料配料混合工、饲料销售员及饲料检验化验员等工作岗位。为培养学生能够识别各种饲料原料，能选用适当的饲料原料，根据不同畜禽营养代谢特点，进行饲料配方设计和配合饲料生产，能够通过饲料检验化验、饲养效果检查等方法进行饲料质量评价技能而设置的专业核心课。以职业能力培养为核心，依据国家职业资格、国家技术标准设置课程内容，授课对象为畜牧兽医类专业。本课程的内容主要包括营养物质在动物体内的代谢与利用、饲料原料识别与品质检验、饲料原料加工调制、饲料配方设计、配合饲料生产及饲料质量评价6个项目，每个项目均依据行业、企业岗位典型工作任务设置重点教学任务。

课程目标

培养学生能够识别各种饲料原料技能，教学生能选用适当的饲料原料，根据不同畜禽营养代谢特点，进行饲料配方设计和配合饲料生产，能够通过饲料检验化验、饲养效果检查等方法进行饲料质量评价。

考核评价

建立过程性考核与基础知识考核相结合的考核方式。 过程性考核方法：过程性考核按工作任务分为6项考核项目，重点考核学生学习态度、信息采集与利用能力、动手操作能力、协调与沟通能力、分析解决问题能力。 基础知识考核办法：课程组建立试题库，抽取试题，进行闭卷考试。重点考核学生自主学习能力和对知识的理解能力。 课程总成绩=过程性考核成绩×80%+基础知识考核成绩×20%。

讲师介绍

杨荣芳

曲强

温萍

于明

瞿健萍

冀红芹

韩玉忠

王立阁

陈建宇

刘素杰

详细介绍

1. 课程团队

本课程教学团队10人，副教授4人，企业人员1人，讲师3人，助教1人，高级实验师1人；博士1人，硕士6人，教师分工明确、学历层次高、年龄结构合理，专业背景全面，教学经验丰富，具备了很强的教学实施能力。

2. 教学硬件设施及配备

饲料厂：能满足猪场鸡场需求和现场教学需要，还包括多家校企合作战略联盟企业及智库专家。 饲料检测室：能进行饲料常规成分分析、加工质量分析及少数特殊成分分析；

饲料原料室：具有各种饲料原料标本，实体显微镜，小型饲料粉碎机、饲料加工调制设备等。

养殖场：包括养猪场、鸡场和小动物饲养场，能够进行饲养试验，进行饲养效果观察。

虚拟仿真实训室：包括虚拟仿真饲料加工与检测工艺软件、饲料营养检测仿真教学系统、饲料原料快速鉴定与掺假识别仿真教学系统。

3.教材

本课程教材选用由曲强副教授主编的畜牧兽医专业高职高专“十二五”规划教材《动物营养与饲料》，本教材依据畜牧兽医行业相关职业岗位及后续专业课程的需求，以项目为载体，以饲料生产基本过程为主线，将基础知识学习和实践技能训练融为一体，内容科学实用、结构合理、便于学习。

4. 教学方法

针对基本理论和技能，在教师讲解、示范的等传统教学手段的基础上，开发了用思维导图归纳知识点和技术路线、实训拍录像留痕迹找问题解决教学难点。

教学过程中给学生建立：我国饲料资源短缺和饲料原料自主生产的迫切性，与种植业和食品业做到供给准确对接，生产绿色、安全、优质、营养、节氮减排的饲料等为己任，努力奋斗为企业、行业、家乡和国家建设做贡献。    
未来，本课程将继续密切追踪动物营养与饲料领域技术发展，以不断提升学生专业技能和综合素质为己任，与时俱进，顺应新时代职业教育的新要求，充分发挥信息技术的特有优势，力争打造一门理念先进、资源全面、注重基础、突出重点、与行业、企业紧密对接动物营养与饲料课程整体解决方案。