客服咨询
意见反馈
介绍
目录
课程概述
“民以食为天”，泱泱大国上下五千年，沉淀了丰厚的饮食文化。伴随时代的发展，膳食的变迁，民众对饮食的需求从“吃得饱”，转变为“吃得好”、“吃得健康”。哪些食物是“营养冠军”？哪些食物有益健康？哪些食物过量不利于健康？食物该怎么选、怎么吃，才能真正地助益我们的健康？请进入《食物、营养与健康》课程的学习。
课程目标
考核评价
讲师介绍
荣爽
陈帅
详细介绍
《食物、营养与健康》这门课程是公共卫生与预防医学专业硕士研究生和高年级预防医学专业本科生的专业必修课程，由武汉大学公共卫生学院荣爽老师教学团队主讲。课程以传递营养新知、培养合理膳食为主要目标，围绕当代中国饮食背景中，食物、营养和健康的热点议题，以《中国居民膳食指南》推荐作为科学指导，深入浅出讲授食物与健康之间的前沿科学证据，拨开“健康膳食”的神秘面纱；借助问题导入等新型模式，将营养健康理念融入于日常生活实践，帮助大家正确认识食物、科学选择食物、合理烹饪和食用食物，养成健康膳食的好习惯；树立健康饮食的价值观，增加环保意识，助力舌尖上的“碳中和”，减少食物浪费，促进资源的可持续发展。
通过本课程的学习，同学们将会认识不同食物的营养特点，掌握各类食物摄入的健康影响和推荐量，了解食谱制定和膳食评价，读懂营养标签，合理选择预包装食品，体会膳食指南背后蕴含的时代精神，逐渐树立食物、营养与大健康的专业观，为自己和家人的膳食健康保驾护航，为全民健康和健康中国助力！
第一章 概述（营养学概述、食物、营养素）
第二章 主食
第三章 蔬菜、水果
第四章 动物性食物
第五章 豆类、坚果
第六章 其他食物
第七章 饮食行为与健康
第八章 走进中国居民膳食指南
学堂在线
701
门课
64048
人报名学习
运营单位: 杭州沃土教育科技股份有限公司
